KURMA pastinya tak asing sebagai buah yang dikonsumsi di bulan Ramadhan. Terutama karena konsumsi buah satu ini memang telah dicontohkan Nabi sejak berabad-abad lalu. Kini, selain menjadi sunah, kurma juga jadi sebuah tradisi yang identik dengan perayaan Ramadhan.
Kurma memang baik bagi kesehatan, sehingga baik dikonsumsi saat sahur dan berbuka puasa. Manisnya kurma berasal dari gula alami yang terkandung di dalamnya. Tak hanya gula alami, kurma juga mengandung nutrisi yang padat seperti kalium, vitamin B6, niasin, serat, dan zat besi.
Selain dikonsumsi secara langsung, kurma juga dapat dijadikan sebagai sirup layaknya sirup maple. Sirup ini bisa dicampurkan sebagai toping makanan yang ada pada menu makanan harian di bulan Ramadhan. Bisa pula disimpan untuk persiapan hari raya Idul Fitri.
Dilansir dari The Kitchn, berikut ini resep mudah membuat sirup kurma di rumah aja (home made):
Bahan
Minyak
1 pon kurma medjool kering
4 gelas air
Alat yang digunakan
1. Gelas pengukur
2. Gunting
3. Panci berukuran sedang
4. Blender
5. Saringan
6. Kain katun tipis yang bersih
7. Panci berukuran kecil
8. Stoples atau botol
Cara Membuat
- Pertama-tama, potong kurma. Sebelum memotong kurma dengan gunting, lapisi permukaannya dengan minyak tipis-tipis. Pakai gunting tersebut untuk memotong kurma dengan halus.
- Kemudian tempatkan kurma dan air dalam panci sedang dan didihkan dengan api sedang selama 30 menit.
- Angkat dari kompor, dan dinginkan selama 30 menit.
- Pindahkan campuran tadi ke blender dan blender hingga sangat halus, setidaknya selama 1 menit.
- Tuang campuran yang sudah diblender tadi ke saringan dua lapis dengan kain katun tipis tadi untuk menjadikan tekstur sirup yang halus.
- Sirup kurma Anda sebenarnya sudah jadi. Tapi, untuk mendapatkan tekstur yang lebih kental, sirup bisa kembali dimasukan ke panci dan dididihkan di atas api sedang selama 30 menit.
- Angkat dari kompor dan dinginkan sebelum disimpan. []